Paese in provincia di Treviso.

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PAESE

Paese è un comune italiano di 22 094 abitanti della provincia di Treviso in Veneto. Settimo della provincia per numero di residenti, il capoluogo conta 10 153 abitanti, il 45% circa dell'intera popolazione comunale.

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I proverbi veneti

Se l’invidia fusse freve, tutto el mondo scotaria.

Chi ga inventà el vin, se nol xe in Paradiso, el xe vissìn.

Mai mañar tut cuel que se á; mai créder tut cuel que se dis; mai dir tut cuel que se sa.


Sopa Coada

Piatto antico della tradizione culinaria trevigiana, la Sopa Coada è un pasticcio di pane, brodo e carne di piccione, ricco e corroborante. La ricetta prevede strati di pane tostato spolverato di formaggio alternati con carne di piccione disossato e rosolato in padella con vino. Il pasticcio è infine inzuppato con abbondante brodo e cotto in forno per un paio d’ore.

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